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Qualität erfahren
Metzgereibesichtigungen, sehen wo die Qualität ihren Ursprung hat und erfahren wie das Pigourschwein und das bergische Rind den Weg in die Wurst- und Fleischtheke finden.
Viele interessierte Besucherinnen und Besucher fanden sich bei den bisher stattgefundenen Metzgereibesichtigungen ein und konnten sich ein genaueres Bild über die hauseigenen Produktionsabläufe verschaffen. Qualität mit eigenen Augen und Ohren erfassen und den Chef, der zu allen Fragen Rede und Antwort stand, befragen zu können war ein gerne wahrgenommenes Erlebnis.
Von den Schlacht- und Verarbeitungseinrichtungen über die hauseigenen Räucheröfen bis hin zur bergischen Herkunft des Rindfleisches und des besonderen Pigour - Schweinefleisches aus dem Sauerland bzw. Westfalen wurde alles in Augenschein genommen und erläutert.
Im Anschluss gab es je nach Motto und Jahreszeit ein reichhaltiges Mal oder Buffet.
Den vollständigen Artikel können Sie unter dem nachfolgenden Link abrufen:
